對(duì)于喜愛(ài)吃披薩的人士而言，正如這本披薩店菜譜設(shè)計(jì)的宣傳文案，“沒(méi)有披薩的一天，就像干巴巴的沙漠”。對(duì)于成功在中國(guó)市場(chǎng)打響名氣的一類(lèi)西方菜品，百鉑文化特此為披薩餐廳量身定制了一份菜單設(shè)計(jì)制作方案。

上圖：披薩店菜譜設(shè)計(jì)

 

其實(shí)，設(shè)計(jì)菜譜與做影集海報(bào)，在版式層面，有一些相似之處。較重要的內(nèi)容永遠(yuǎn)是菜品圖片。在之前《西餐廳菜單設(shè)計(jì)》一文中，小編曾指出，在菜譜中引入地域色彩，能夠更好地襯托特色氛圍，這也是為什么吃多了中餐，總想換個(gè)口味，未必見(jiàn)得味道多引人，重在感受“奇觀”。

上圖：披薩餐廳菜單設(shè)計(jì)內(nèi)頁(yè)

 

 

 

在西餐未進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之前，除了打折或者送飲料之外，大多中餐廳是沒(méi)有套餐思維的，正式像KFC、麥當(dāng)勞等此類(lèi)的西式快餐的引入，促生了本地餐飲印象的一些變革。所以披薩店菜譜設(shè)計(jì)自然應(yīng)當(dāng)推出一些套餐促銷(xiāo)組合，是菜譜內(nèi)容中必不可少的部分。

上圖：各種類(lèi)型的套餐

 

 

市場(chǎng)的開(kāi)放和潛移默化的浸染，讓我們對(duì)各類(lèi)菜品都能有一定的程度的了解。承接上面套餐促銷(xiāo)的方式，會(huì)員制度，也同樣是一種外來(lái)的經(jīng)營(yíng)手段。于披薩餐廳而言，也不例外。從這個(gè)角度來(lái)講，這份菜單設(shè)計(jì)制作方案，是點(diǎn)菜系統(tǒng)與營(yíng)銷(xiāo)方式的集成體。

上圖：會(huì)員福利展現(xiàn)

 

 

細(xì)心的話，你可能會(huì)看到，在菜譜內(nèi)頁(yè)的兩個(gè)側(cè)邊都有一個(gè)小小的“耳朵”，標(biāo)明了菜品的名稱，在合上菜譜的時(shí)候，這個(gè)“耳朵”是延伸在外的，方便點(diǎn)菜的顧客能較為快捷地找到自己喜好所在，從而節(jié)約了點(diǎn)單時(shí)間，累計(jì)起來(lái)，便也算餐廳工作效率的一隅提升。

上圖：在菜譜內(nèi)頁(yè)側(cè)邊加上索引

 

上5圖：畫(huà)面豐富的菜單設(shè)計(jì)內(nèi)頁(yè)

 

世界是趨于大同的，各地特色的餐飲類(lèi)型似乎也都難以揶藏，我們應(yīng)當(dāng)帶著兼容并包的態(tài)度去接納不同的特色，正如這份為披薩餐廳量身定制的菜譜菜單設(shè)計(jì)制作方案，在渲染菜品魅力的同時(shí)，也力求傳達(dá)其文化特色。