菜譜是餐廳提供的菜品目錄和介紹書(shū)，在餐飲行業(yè)的消費(fèi)指南，是餐廳重要的形象展示載體。餐飲菜譜作為餐廳重要的形象展示之一，專(zhuān)業(yè)菜譜策劃與設(shè)計(jì)，關(guān)注餐飲菜譜封面設(shè)計(jì)，首先看到的就是菜譜封面的視覺(jué)設(shè)計(jì)，從而吸引眼球，那么菜譜封面應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)呢？

 

菜譜封面有視覺(jué)設(shè)計(jì)和印刷裝訂兩大方面組成，我們可以從三方面來(lái)分析，字體和標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)；封面色彩；印刷工藝。

首先是字體、圖形標(biāo)識(shí)等設(shè)計(jì)。對(duì)于菜譜封面的字體設(shè)計(jì)一般就是以正楷或者一些繁體字放在封面正中，其余地方進(jìn)行留白即可。在菜譜上的字體就足以反映出餐廳的主要經(jīng)營(yíng)類(lèi)型，加上原創(chuàng)設(shè)計(jì)的餐飲行業(yè)標(biāo)志等圖形，比如一些以中式餐點(diǎn)為主的餐廳，字體可以用刻石錄顏體，簡(jiǎn)體、繁體結(jié)合，更能凸顯餐廳的風(fēng)格；一些以西式餐點(diǎn)為主的餐廳，封面直接寫(xiě)上“菜譜”二字，更或者是直接采用英文字體進(jìn)行展示，也能很好的反應(yīng)出整餐廳的主要定位。

接著是菜譜封面的色彩的運(yùn)用。菜譜的封面所運(yùn)用的色彩不一定是菜譜內(nèi)頁(yè)的色彩選用，因?yàn)橛械姆饷媸前瞪档?，但是?nèi)頁(yè)確實(shí)暖色系的，反差起來(lái)，也是有不錯(cuò)的效果，匹配菜品的介紹。比如一些酒店餐廳的菜譜，為了凸顯其豪華菜品之意，會(huì)采用金黃色來(lái)設(shè)計(jì)封面；一些西式餐廳，所采用的色彩是暗色系，這樣凸顯餐廳整體質(zhì)感。所以色彩的運(yùn)用也是需要看是否和餐廳整體風(fēng)格相搭才行。

最后也得考慮菜譜制作的印刷工藝。每一個(gè)作品設(shè)計(jì)出來(lái)，想要使其比較完整，那么最后的印刷是非常重要的，封面一般會(huì)采用燙金等印刷工藝，選擇企業(yè)精裝的方式，整體上突出其質(zhì)感，也能使餐飲品牌增加檔次。