兩本設(shè)計(jì)制作水平不一樣的菜譜給餐廳帶來的意義是不一樣的。你會(huì)這樣認(rèn)為嗎，認(rèn)為一本菜單只是點(diǎn)菜工具嗎？下面我們看專業(yè)菜譜設(shè)計(jì)帶給一家餐廳的意義。

現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景中，兩家相同品種的店鋪，裝修風(fēng)格也大同小異，然而一家生意爆好，財(cái)源滾滾，即使淡季也能獲得很好的收益。然而另外一家卻顧客越來越少，客單價(jià)，人均價(jià)，日銷量，月銷售業(yè)績(jī)額下滑。聽起來兩家差別有點(diǎn)大，究其原因，其實(shí)是兩家對(duì)菜單的不同態(tài)度造成了不同了結(jié)局。

 

其實(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中，也有很多餐廳根本沒把餐單當(dāng)回事，導(dǎo)致客戶不愿意點(diǎn)菜或者根本點(diǎn)不出菜，看著繁雜的菜單結(jié)構(gòu)或者過于簡(jiǎn)潔的菜單，食欲也被大打折扣。自然而然，直接的影響了餐廳的銷量。

菜單只是點(diǎn)菜的工具，這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。專業(yè)菜譜設(shè)計(jì)制作會(huì)帶給你意外的收獲。任何一本營(yíng)銷性質(zhì)的菜譜菜單，需要的是專業(yè)的菜譜設(shè)計(jì)還原菜譜本質(zhì)。

 

首先菜單對(duì)于客戶而言，是必讀的，它作為餐廳和顧客之間交流的工具，對(duì)餐廳的發(fā)展起著潛移默化，不可估量的作用。它能無(wú)聲的向客戶講述餐廳的風(fēng)格特色，傳播餐廳的文化理念。

 

其次，一本好的菜單也能讓客戶快速的選到喜歡的菜品，簡(jiǎn)單高效。對(duì)于餐廳和顧客而言，都是十分愉悅的，同時(shí)也節(jié)省了顧客的時(shí)間，降低了餐廳的運(yùn)營(yíng)成本。

 

末了，好的菜單也能夠?yàn)椴蛷d建立良好的品牌形象，增加消費(fèi)者的信任感，有利于培養(yǎng)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。

綜上，菜單的作用已經(jīng)十分的明了，請(qǐng)不要再把菜單當(dāng)做點(diǎn)菜工具。菜單的設(shè)計(jì)對(duì)于餐廳而言是十分重要的。在菜單的設(shè)計(jì)中，一定要考慮全面，科學(xué)合理的去規(guī)劃菜單的結(jié)構(gòu)；精心的拍攝，選擇圖片；巧妙的利用形式美，將菜單設(shè)計(jì)成實(shí)用，大方的宣傳品。