關(guān)于菜譜設(shè)計(jì)，之前一篇文章“專(zhuān)業(yè)菜譜制作公司的菜譜設(shè)計(jì)技巧”，從菜譜文化內(nèi)涵、個(gè)性化元素、經(jīng)營(yíng)特色等方面說(shuō)明了如何構(gòu)思和設(shè)計(jì)一本菜譜。本文繼續(xù)分享專(zhuān)業(yè)菜譜設(shè)計(jì)方法有哪些。

菜譜設(shè)計(jì)不是菜品的簡(jiǎn)單展示，是通過(guò)專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)去表現(xiàn)菜品。一本菜譜是一家餐飲店鋪的營(yíng)銷(xiāo)名片，專(zhuān)業(yè)的菜譜設(shè)計(jì)的重要性，將菜譜設(shè)計(jì)思路運(yùn)用到菜譜的創(chuàng)作中，將菜品設(shè)計(jì)的專(zhuān)業(yè)性充分的體現(xiàn)出來(lái)。菜譜在餐飲企業(yè)中的地位如此之高，我們作為一位店鋪經(jīng)營(yíng)者，不可以草率對(duì)待菜譜設(shè)計(jì)與制作。那么專(zhuān)業(yè)的菜譜設(shè)計(jì)該怎么做，如何設(shè)計(jì)出一本優(yōu)秀的菜譜。 

在菜譜設(shè)計(jì)上的方法和技巧太多，小編不得不花費(fèi)更多的時(shí)間去構(gòu)思，整理好思路，準(zhǔn)備為菜譜如何設(shè)計(jì)更好的類(lèi)似話題，分享一些有用的方法。

 

在菜譜制作的時(shí)候，重視菜譜設(shè)計(jì)，重視菜譜設(shè)計(jì)方法，只有專(zhuān)業(yè)性的設(shè)計(jì)才能更加真實(shí)有特色的反映出一家店鋪的菜品。將菜譜設(shè)計(jì)好可以定義為，將餐飲企業(yè)的菜譜畫(huà)冊(cè)設(shè)計(jì)好，我們知道企業(yè)的宣傳冊(cè)對(duì)企業(yè)的重要性。

在菜譜設(shè)計(jì)上需要重視菜譜的技術(shù)創(chuàng)新?，F(xiàn)代科學(xué)在不同的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域內(nèi)，都能發(fā)揮特殊的作用。對(duì)于餐飲行業(yè)，不但給餐飲企業(yè)帶來(lái)了方便、科學(xué)的管理方法，還給企業(yè)帶了了客觀的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)代的印刷行業(yè)的心工藝的越來(lái)越成熟，還有更多由科學(xué)技術(shù)帶來(lái)的菜譜制作工藝和手段，將更加完善菜譜的精美程度。暫且不說(shuō)科學(xué)技術(shù)已經(jīng)可以讓許多餐廳產(chǎn)生了電子菜譜菜單的形式，也是非常方便的點(diǎn)餐形式。

 

一本菜譜是變化的。這個(gè)怎么理解，就是隨著餐廳經(jīng)營(yíng)情況，會(huì)根據(jù)需要調(diào)整和增減菜譜內(nèi)容。哪怕是餐廳的風(fēng)格也可以作為獨(dú)立內(nèi)容來(lái)作出調(diào)整。一個(gè)專(zhuān)業(yè)的菜譜設(shè)計(jì)是不斷調(diào)整和優(yōu)化的過(guò)程，保障現(xiàn)有的菜譜是符合餐廳的經(jīng)營(yíng)理念個(gè)發(fā)展方向的。

考慮菜譜的設(shè)計(jì)要點(diǎn)。其中站在餐廳消費(fèi)者的角度，可以考慮菜品價(jià)格和口味。在進(jìn)行菜譜設(shè)計(jì)的時(shí)候，比如根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，確定餐廳的人均消費(fèi)，有一個(gè)明確的菜品的定價(jià)原理，將價(jià)格分為高、中、低，并將他們?nèi)哒緝?cè)子上的比例關(guān)系調(diào)整好，都是有講究的。接下來(lái)在菜品的口味上的設(shè)計(jì)，需要將菜品的口味錯(cuò)開(kāi)設(shè)計(jì)。

 

可以適當(dāng)?shù)膶⒅鞔虿似泛吞厣似愤M(jìn)行重復(fù)出現(xiàn)，只是在畫(huà)面的設(shè)計(jì)上可以有變化，以不同的創(chuàng)意設(shè)計(jì)來(lái)表現(xiàn)內(nèi)容。讓用戶(hù)一提到一個(gè)菜品就能知道是哪個(gè)餐廳，以提到這個(gè)餐廳就能馬上想起哪個(gè)好吃的菜品。在具體的設(shè)計(jì)上，我們可以將這個(gè)菜品圖片重復(fù)出現(xiàn)，吸引人眼球。

在店鋪的招牌菜和熱銷(xiāo)菜品的設(shè)計(jì)上，需要注意圖片設(shè)計(jì)。比如有些設(shè)計(jì)技巧，將招牌菜進(jìn)行特寫(xiě)的設(shè)計(jì)。在畫(huà)面頭圖和版面的設(shè)計(jì)上，需要多多斟酌。在特寫(xiě)上，盡量不要使用文字去描述，需要圖片去和用戶(hù)作交流。

在專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)公司制作菜譜有保障，畢竟菜譜的重要性要求設(shè)計(jì)制作就不簡(jiǎn)單。只有更加出色的完成菜譜設(shè)計(jì)才能吸引更多人的關(guān)注。